Une pièce rare et exceptionnelle, ce gigantesque cuiseur vapeur Dim Sum du XVIIe siècle incarne la riche tradition culinaire du Yum Cha, le rituel chinois ancestral du thé. À l’origine, les Dim Sum – délicates bouchées miniatures – étaient dégustés par les voyageurs de la route de la soie qui s’arrêtaient dans des maisons de thé pour se reposer et se restaurer. Avec le temps, cette technique de cuisson à la vapeur est devenue une composante essentielle de la gastronomie chinoise, les paniers vapeur empilables en bambou ou en bois permettant de préparer plusieurs plats simultanément.

Mesurant 73 cm de largeur et 87 cm de hauteur, ce cuiseur se distingue non seulement par ses dimensions impressionnantes, mais aussi par sa magnifique patine vieillie, témoin de plusieurs siècles d’usage. Que ce soit en tant que pièce maîtresse d’un espace ou intégré à une collection soigneusement sélectionnée, ce cuiseur est un véritable objet de collection, fusionnant histoire, fonctionnalité et artisanat.